正山小种，又称正山小种红茶，是中国福建产区的一种特色红茶。其历史可以追溯到19世纪末，当时福建省南安县后房村的一位村民郑义斌在自家后山上发现了一种茶树。经过修剪和培育，这种茶树逐渐被广泛种植，形成了今天的正山小种茶园。

正山小种茶叶的制作较为复杂，包括摘选、凋蔓、揉制、发酵、烘干等多个工序。其中最具特色的是揉制工序，制作时需要用手指捻压茶叶，使得茶叶变得细腻而有弹性，从而形成正山小种茶叶独有的外形和口感。正山小种茶叶的口感醇香甘润，带有淡淡的烟熏味，是中国最受欢迎的红茶之一。

由于正山小种茶叶制作的精细和口感的卓越，该茶品在19世纪末迅速走红，曾经成为欧洲贸易船的主要货物之一。在之后的时期里，正山小种茶品继续在国内外市场上获得广泛认可和青睐。如今，正山小种茶品已经成为中国茶叶的代表之一，享有着较高的知名度和市场地位。