杭州龙井茶是中国著名的绿茶，具有以下特点：

1. 龙井茶产地在杭州市西湖区，是由杭州市西湖区龙井山及其周围地区的西子山、虎跑等几个山峰的植物所产。茶叶均为手工采制，采摘时要求一芽一叶，采摘时间一般在谷雨前后。

2. 龙井茶色香味俱佳，外形扁平光滑，叶色嫩翠，汤色清亮明澈，滋味鲜爽清香。龙井茶香气独特，味道清爽甘美，回味悠长，是中国十大名茶之一，因此龙井茶也被誉为“绿茶之王”。

3. 龙井茶含有多种生物活性物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、矿物质和维生素等，具有很高的营养价值和药用价值，可起到清热解毒、利水消肿、降血压、降脂等作用。

4. 龙井茶有明显的季节性和产地性差异，不同季节、不同产地所制造的龙井茶均有不同的品质和特点。一般来说，明前的龙井茶更嫩、更清香，但价格也较高。

5. 龙井茶泡水时需要掌握正确方法，一般用高温水冲泡，温度保持在80℃左右，每次冲泡约3分钟即可。