金丝皇菊（学名：Chrysanthemum coronarium）是菊科菊属的一种多年生草本植物，原产于地中海沿岸地区，由于其美丽的花朵和营养价值高的嫩叶而被广泛栽培。金丝皇菊通常会开出明亮的黄色或白色花朵，其花瓣具有弯曲的形状，整体形状略呈凸起的半球状。

金丝皇菊的嫩叶和茎可以食用，是地中海和中东地区传统的食材。主要营养成分包括维生素、矿物质和纤维素。嫩叶和茎可以生食，也可以用来制成沙拉、蔬菜卷等各种菜肴。

在医学上，金丝皇菊具有一定的药用价值。据说它可以帮助消化、减肥和促进排便。此外，金丝皇菊还被用于治疗一些疾病，如感冒、头痛、便秘等。

金丝皇菊在园艺上也很受欢迎，它可以作为边界植物或花坛中的花卉，或者作为花束的一部分。它还可以用来制作花草茶和蜂蜜等产品。