恢复胰岛功能最佳的方法是遵循以下几个步骤：

1. 保持健康的生活方式：饮食要低脂低糖、多吃蔬果，避免吸烟、饮酒，坚持运动等可以帮助降低胰岛素抵抗。

2. 控制血糖：采用足够的胰岛素或药物控制血糖水平，保持在正常范围内。高血糖会损伤胰岛功能。

3. 保持正常体重：肥胖会增加胰岛素抵抗，影响胰岛功能。保持正常体重或减轻体重是恢复胰岛功能的关键。

4. 药物治疗：目前还没有可以完全恢复胰岛功能的药物，但可以通过一些药物治疗，减轻症状，缓解病情，延缓病程。

5. 研究新型治疗方法：干细胞治疗、基因治疗等新型治疗方法正在不断探索中，可能会提供更好的胰岛功能恢复方案。