康乃馨泡水喝的禁忌有以下几点：

1. 康乃馨中含有一些挥发性化合物，如挥发油和芳香醇等，可能会触发某些敏感人群的过敏反应。

2. 康乃馨中的市售品可能被喷过农药或者化肥，有农药残留等安全问题，因此选择有机无公害的康乃馨才更为安全。

3. 康乃馨中含有大量的鞣质和酚类物质，长期饮用可能会增加肝脏和肾脏的负担，导致肝肾功能失调。

4. 康乃馨在饮用时容易引起口干舌燥，还容易对消化系统产生刺激作用，导致不适。

因此，建议不要盲目饮用康乃馨泡水。如果有需要，最好咨询医生或验货师的意见，选择品质优良，无污染的康乃馨进行泡水饮用，同时不宜长期、大量饮用。