老熟茶，指的是经历了长时间的自然贮藏或人工储藏的普洱茶。它们的口感和特点与新鲜普洱茶截然不同，具体如下：

1. 香气独特：老熟茶具有独特的陈香和陈味。特别是经过长时间贮藏的老熟茶，其香气更加浓郁，香味更加独特。

2. 口感柔和：老熟茶口感柔和，不像新鲜的普洱茶那么涩味，有着更加平缓的口感，同时富有滋味。

3. 茶汤稳定：老熟茶由于经过长时间的贮藏和发酵，所以其茶汤比新鲜的普洱茶更加稳定。

4. 降脂降压：研究发现，老熟茶的功效可以降低血脂和血压，对健康有益。

5. 适宜保存：老熟茶经过长时间的贮藏，茶叶中的水分和有害微生物已经被消灭，所以其保存时间较长，特别是适合长期保存的大茶砖。

总的来说，老熟茶口感独特，营养丰富，是一种值得品尝的茶类。