1. 绿茶：绿茶是指不经过发酵处理的茶叶，色泽呈绿色，口感清新淡雅，中药学认为有清热解毒、抗氧化等功效。常见的绿茶有龙井、瓜片、毛尖等。

2. 红茶：红茶又称为“黑茶”，是指经过发酵处理后的茶叶，色泽呈红褐色，口感醇厚香甜，常见的红茶有祁门红茶、大红袍、正山小种等。

3. 黑茶：黑茶是指经过特殊加工工艺处理后的茶叶，色泽呈深褐色，口感柔和悠长，有一定的陈化价值。典型的黑茶有普洱茶。

4. 白茶：白茶是指未经发酵处理，仅经过简单的加工工艺制成的茶叶，色泽呈白银色，口感清香甜润。著名的白茶有白牡丹、寿眉等。

5. 阿里山高山茶：阿里山茶又称“高山茶”，是台湾阿里山地区种植的茶树所制成的茶叶，茶树生长在海拔1000米以上的高山茶园中，因受到日照、温度、湿度、海拔等多种环境因素的影响，呈现出特殊的独特风味和口感。

6. 乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，经过半发酵的处理工艺制成，色泽呈黄褐色，口感清香、滋味醇厚，具有特有的茶香和花果香。常见的乌龙茶有铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙等。