青茶是一种经过加工的茶叶，具有许多健康功效。以下是青茶的功效与作用：

1. 抗氧化作用：青茶中含有丰富的多酚类化合物，可以抑制自由基的产生，从而起到抗氧化的作用。

2. 延缓衰老：青茶中的多酚类化合物还可以提高人体内抗氧化酶的活性，有助于延缓衰老的过程。

3. 降低血脂：青茶中的茶多酚可以降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，从而起到降低血脂的作用。

4. 防癌抗癌：青茶中的茶多酚和儿茶素可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，从而具有防癌抗癌的作用。

5. 提神醒脑：青茶中的咖啡因和茶氨酸可以刺激神经系统，提高人体的警觉性和注意力，起到提神醒脑的作用。

6. 保护口腔：青茶中的茶多酚可以与口腔中的菌斗争，防止细菌聚集，并保护口腔的健康。

青茶的禁忌症包括：

1. 孕妇禁止饮用：青茶中的茶多酚和咖啡因都有一定的刺激作用，饮用过量可能对胎儿造成不良影响。

2. 患有胃炎、溃疡或肝病患者禁止饮用：茶叶中的咖啡因和鞣酸可能刺激胃黏膜和肝脏，加重疾病。

3. 中药使用者慎饮：某些中药与青茶可能存在相互作用，加快或减缓中药的吸收，影响疗效。