扁茶是一类工艺传统的茶类，主要包括以下几种：

1.湖南扁茶：湖南省独具特色的茶类产品，属于黑茶类，具有乌沉油润、味道醇厚、色泽红亮的特点。

2.四川扁茶：四川峨眉山等地方的特产，属于黑茶类，香气浓郁、味道厚重，口感独特，被称为“茶中国宝”。

3.云南普洱：又称“普洱茶”，属于黑茶类，咖啡色并带有绿灰色，口感醇厚、回甘，是一种相对典型的扁茶。

4.广西桂林扁茶：广西桂林市出产的茶叶，属于黑茶类，独具鲜明的桂林茶韵，口感多样，有甘、醇、润、滑等特点。

5.浙江安吉扁茶：浙江省安吉县出产的茶叶，属于绿茶类，质地柔嫩、味道鲜爽、有清新的竹叶香味。

6.安徽六安瓜片：安徽六安市出产的茶叶，属于绿茶类，扁平的形状，闻之有清香，味道滋润甜美。

这些茶叶都是经过独特的制作工艺而成，具有不同的特点和口感，适合不同口味的茶友品尝。