茶树菇，又称极地菇、罗汉菇、高原菇、榛蘑、神仙菇等，是一种生长在高山地区的食用菌。茶树菇的菌盖呈圆形或扁圆形，直径约为4-12厘米，有白色、淡紫色或褐色的颜色，表面有着细小的鳞片和褶皱。茶树菇的菌肉厚实，口感鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高达20%-34%，超过其他蔬菜和食物的含量。茶树菇营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力、改善睡眠质量、降低血脂、血糖和血压等。因此，茶树菇被誉为“山珍之王”，是一种营养丰富、健康美味的食材。