易武正山普洱茶是中国云南省普洱茶中的一种名优茶，具有以下特点：

1. 产地地理环境构成特殊优势，易武山地势崎岖，海拔高低差异大，土质富含有机质和矿物质，气候湿润，有利于普洱茶茶树生长和优质茶叶产生。

2. 古树茶资源丰富，易武山茶区有众多的古茶树，年代多在100年以上。这些古茶树生长在山区的原始森林里，受野生环境的磨砺，茶叶口感浓郁，回甘协调。

3. 制作工艺考究，易武正山普洱茶属于熟茶，采用绿茶做工法，存放时间长达3-5年。制作工艺严格，茶种选料、揉捻、发酵、压制都十分讲究，使茶叶产生了独特的香气和口感。

4. 汤色红浓，易武正山普洱茶泡出来的茶汤色泽鲜艳，红润厚实，具有独特的花木香和回甘甜润口感。

5. 冲泡次数多，易武正山普洱茶具有良好的品质稳定性，能冲泡多次，每一次冲泡品质都能保持稳定。

综上所述，易武正山普洱茶具有独特的自然环境、茶树品种和制作工艺，以及显著的口感和品质优势，被誉为普洱茶的珍品。