有机茶叶认证要求包括以下内容：

1. 有机茶园的建设和管理：有机茶园需要经过严格认证，茶园应采用天然肥料和合适的有机农业实践，禁止使用化学农药和合成肥料。

2. 茶叶采摘和加工：茶叶的采摘和加工过程应该符合有机认证标准，所有的加工材料都需要通过严格的检验，并确保茶叶不受任何有害物质污染。

3. 生产环境和卫生：茶叶制作过程中的生产环境和卫生标准应该符合相关要求，包括有关生产场所的规定、生产人员的卫生要求和消毒措施等。

4. 产品标签和追溯体系：有机茶叶必须标明“有机认证”标志，并积极参加相应的监管机构对有机农产品的监督管理和追溯体系建设。同时，在产品包装上要明确标明有关生产和销售等一系列信息。

5. 生产企业管理：生产企业应该建立完整的企业管理体系，同时加强对生产技术的研究和开发，不断改进茶叶产品的质量，并保证产品符合有机认证标准。