脂肪肝患者可以选择以下几种饮品进行泡水：

1.枸杞茶：枸杞叶是具有明显的降脂作用的中药，饮用枸杞茶可以帮助促进脂肪代谢，减少脂肪在肝脏中的沉积，改善脂肪肝情况。

2.菊花茶：菊花具有降血脂、解毒、清热、利尿等作用，饮用菊花茶可以帮助消除体内的毒素和废物，净化肝脏，改善脂肪肝。

3.大麦茶：大麦含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，可以有效地调节胆固醇和血糖，同时促进脂肪代谢，有助于改善脂肪肝。

4.红枣茶：红枣含有丰富的维生素、矿物质和甜菜碱等成分，可以促进肝脏代谢功能的恢复和细胞的修复，对脂肪肝有一定的治疗作用。

以上饮品均需适量饮用，建议在医生的指导下选择适宜的饮品和饮用量。