蒲公英煮水的功效包括：

1. 帮助解毒：蒲公英含有丰富的抗氧化物质，其煮水可以帮助促进体内的代谢过程，清除体内的毒素，净化血液。

2. 提高免疫力：蒲公英煮水中含有丰富的维生素C和铁，能够提高免疫力，减少感冒等疾病的发生。

3. 缓解消化不良：蒲公英煮水可以帮助促进胃肠道的消化和吸收，缓解胃肠道不良，比如胃胀、腹泻等问题。

4. 降低血糖：蒲公英煮水中含有一些有效的物质，能够降低血糖，对糖尿病患者有一定的帮助作用。

5. 保护肝脏：蒲公英煮水中的营养成分可以帮助保护肝脏健康，促进肝细胞的再生和修复。此外，蒲公英还具有利尿作用，能够帮助排出体内的废物和多余水分，保护肾脏健康。

总之，蒲公英煮水具有多种功效，适合各种人群饮用。但是需要注意，蒲公英煮水也有一些禁忌人群，如孕妇、哺乳期妇女、肝胆疾病患者等，应在医生指导下饮用。