1、每年十月中下旬。金桔是深秋初冬时节的水果，成熟期是每年十月中下旬。最晚也要在十一月第一场雨之前把它们摘掉，否则，留在树上长时间的风吹雨淋就会烂果。每年冬至前后、元旦后至春节前夕是滑皮金桔销售旺季。

2、金桔广泛分布于秦岭、长江以南一带。近年来，用工价格的快速上涨促使金柑生产成本快速上升。金柑生产需要的人工量很大，尤以修剪、搭架盖膜、采果这几个环节用工最多。