1、知食滚水：是潮汕话的日常用语，意思是“多喝热水”，

2、“滚水”意思是开水，或较烫的热水，也形容人比较着急。最早来源于广东，四川人形容“滚水”的温度时，一般会用“飞烫”；相反，形容冷水的温度会用“冰清”；不冷不热的水则用“温嘟嘟”来形容。

3、“水滚”、“滚水”两词在闽南语、河南话、四川话、湖南话、江西话、粤语、潮语中的使用频率颇高。“水滚”是一个词组，乃指“水沸”，与普通话的“水开”词义相同；“滚水”则是一个名词，乃指“沸水”，与普通话的“开水”词义相同，也是普通话“热水”的意思。