1、看叶裤：即与第一片相对的小胎叶，叶裤宽厚，端部钝圆，颜色紫红或者深褐的为上品;叶裤窄薄、端部锐尖、颜色浅淡的一般是比较普通的品种。

2、看根茎：根茎短粗的为上品，细长的是一般品种。

3、看叶片：小苗叶片宽短厚、正反面纵横脉纹都明显凸起，叶片挺直，叶端圆钝，叶片油亮的优良品种，而叶窄薄，色暗无光，向一边耷拉着的多为一般品种。

4、看是否有“脸”：即叶肉与叶脉颜色上是否有明显的深浅不同。