1、中华鲟是保护动物。中华鲟，又称鳇鱼，是国家一级保护动物。

2、中华鲟，体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。

3、中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。具有很高的科研、药用和观赏价值。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。