1、姜去皮洗净切片或末冷冻。

2、蒜去皮搅碎冷冻。

3、小葱香菜去根洗干净沥干水切段冷冻，所有冷冻调料都是直接使用，不要解冻，不要解冻，不要解冻，重要的事情说三遍。还有一些像小米辣这种也是可以洗干净切段冷冻，还有大葱也可以切大段冷冻，同样都是直接使用，不要解冻。其他小配菜像胡萝卜丁，豌豆，毛豆，玉米粒都可以焯水之后冷冻保存的。