植物油有哪些? 植物油简单介绍

更新时间:2024-05-21 16:58:20作者:未知

植物油有哪些? 植物油简单介绍

1、花生油

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

2、菜籽油

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。

3、葵花籽油

精炼葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。

4、茶油

茶油,油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。

5、芝麻油

芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。

本文标签: 植物油有哪些?  

为您推荐

植物油有哪些? 植物油简单介绍

1、花生油花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。2、菜

2024-05-21 16:58

富含铁的食物有哪些蔬菜水果 含铁高的蔬菜水果有哪些

1、新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、樱桃、苋菜、西红柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等。含铁的水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果、番茄等。其中含铁量最高

2024-05-21 16:57

蒌蒿是什么植物有什么作用 蒌蒿是什么植物

1、蒌蒿(学名:ArtemisiaselengensisTurcz.exBess..)是菊科,蒿属多年生草本植物;植株具清香气味。 2、分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、江

2024-05-21 16:57

飞来石的由来 飞来石的来历

1、传说天柱山在26亿年前是一片茫茫无际的西海,西海里许多蛇妖鳖精在兴风作浪,扰得民不聊生。后一太上老君路见不平,运用法力从东海龙王处借来一块镇妖石压在飞来峰上,用来镇妖,后来此石就被取名飞来石。2、飞来石,位于安徽省黄

2024-05-21 16:56

豆袋沙发的危害 豆袋沙发的危害是什么

1、长期坐在豆袋沙发上会导致肌肉劳损、脊柱侧弯,诱发颈椎病和腰椎间盘突出。当坐在厚厚软软的豆袋沙发上时,就像坐在一堆散沙上一样,全身的肌肉实际上没有一处是完全放松的。整个肌肉组织反而会受到不正常的张力和紧压。时间一长,可

2024-05-21 16:56

五花茶是哪五花 五花茶是啥五花

1、五花茶是一种民间传统饮品,五花茶分为两种,南方地区,五花茶指的是以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花五花制作而成的茶饮;北方地区,五花茶指的是以罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花制作而成的茶饮。2、五花茶

2024-05-21 16:56