1、成分不同：304不锈钢中的镍元素含量较高，而201不锈钢中的锰元素含量较高。性能不同：201不锈钢硬度较大；304不锈钢虽然较软，但抗腐蚀性能更强，不易生锈。

2、价格不同：304不锈钢耐腐蚀的性能，决定它的市价要略高于201不锈钢。

3、用处不同：304不锈钢应用于厨卫行业，也可以用来制作餐具；201不锈钢则主要应用于工业、家具及食品医疗业。