1、最简单的方法就是将干燥好的辣椒用密封的塑料袋包装，需注意的是用完之后一定要将袋口扎紧。

2、可以去超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌。

3、将包装好的干辣椒放在冰箱储藏室，低温储存也可以使干辣椒不易发霉。

4、如果是大批量的存储，需要的对仓库进行防潮处理，加强通风，在仓库放干燥剂，让室内保存干燥。