1、不需要泡发。即食海参是可以开袋即食的，要是冷冻的即食海参放到常温环境下解冻之后即可食用，只有干海参才是需要进行泡发的。

2、在挑选购买即食海参的时候，要看清楚外包装上的一些说明，包括生产日期，保质期，以及生产厂家的信息都要齐全。另外观察一下海参的刺是否粗壮挺拔，粗壮挺拔的刺代表着海参是品质较好的。