1、电吹风法：蛋酥卷受潮变软，用电吹风吹几分钟，冷却后即变得酥脆可口。

2、冰箱冷冻法：可以放在冰箱冰冻一下，吃起来很凉爽的，而且也不会软软的了。

3、微波炉法：如果家里面没有吹风机的话，还可以用微波炉，这个方法更方便，只要把受潮的蛋酥卷装到盘子里，然后放到微波炉内加热即可，不过要注意用中火加热1分钟左右，然后取出，继续加热的话蛋酥卷一不小心就会变糊了。