1、方法一就是先将锥栗洗净，用菜刀在菜板上把每个栗子宰一个小刀，尽量找个好滑的角度用菜刀滑开，然后用微波炉烤盘把栗子平铺在上面，放微波炉里烧烤中状态下烤十分钟味道不错，烤完后拿出来像街上卖的开口笑一样好剥落！

2、方法二是先用剪刀剪十字，然后放入高压锅煮熟（开锅后大约5分钟），然后拿出等高压锅压力降低后立即将板栗放入冷水（最好是冰开水）中浸泡。有毛毛的皮就会跟肉分开，很好剥了。