1、蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头大的，蒸的时间要长一些，一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。但是，如果只是直径大约3到4厘米左右的馒头，则只需要水开后10分钟就可以了。

2、蒸馒头的时间很难把握，如果时间太短了，或者是频繁的去揭锅盖观看，这样也会影响到馒头的口感和香味。如果自己把握不好时间，宁愿久蒸一点，也不要因为时间太短，导致馒头没熟。熟了的馒头松软有弹性，用手指轻按馒头，凹坑很快就会弹起平复。如果凹陷下去不复原，则说明馒头没熟。