荞麦面怎么和面 荞麦面的和面方法

更新时间:2023-12-17 19:31:35作者:未知

荞麦面怎么和面 荞麦面的和面方法

1、把面粉和荞麦粉过筛混合。

2、一遍搅拌一遍倒入温水。

3、用手揉成面团,转移到案板继续揉。面团一分为二,用保鲜膜醒面。

4、锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花,开火搅拌,煮开关火。

5、取一团面擀成饼状。

6、在上边撒上太白粉,对折按压,再撒太白峰,对折按压。

7、切成粗细均匀的面条。

8、煮好的酱汁过滤。倒入小杯子,再加适量开水。

9、锅烧开,放入面条,煮2分钟。

10、煮好的面条放入冰水,立杆放在盘子上。撒上海苔即可。

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