1、看品种，石榴因为品种的关系，口味差异很大，以蒙自石榴、怀远石榴为佳。

2、拈重量，个头差不多大的石榴，其中重一点的，说明熟透了，相对汁多味甜。

3、看石榴皮是不是饱满，越饱满，说明越新鲜。

4、看外形，方方正正形状的石榴比圆的更好。

5、看光泽，外皮光滑到发亮，说明石榴新鲜，表面有黑斑则说明不新鲜。当然稍微一点点黑斑也不影响石榴的品质。

6、看有无划伤，完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，可以放很久。