需要提前准备好的材料包括：猪腿肉 1500克、羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。

1、第一步把猪肉洗净，用刀切块。

2、然后放入绞肉机绞成小块。

3、肠衣用盐水浸泡，洗净。

4、猪肉与调料拌匀，静置半小时。

5、然后把猪肉塞入肠衣里。

6、系好，挂起风干，这样就完成了。