1、冰糖的主要成分是蔗糖，还含有硫胺素以及微量元素钙、镁、铁、钾、钠、锌等。

2、冰糖里面富含有蔗糖，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体提供能量。

3、冰糖里面含有碳水化合物，是构成机体的重要物质，能够调节脂肪代谢。

4、冰糖含的这些微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、脑和肝、心脏等的发育功能有重要影响。

5、冰糖还有药用的作用，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、生津止渴以及养阴清肺的功能。