学校食堂大锅炒菜怎么看油熟了

更新时间:2024-02-02 16:09:07作者:佚名

学校食堂大锅炒菜怎么看油熟了

1、食用油刚下锅时,都会起油沫,当油完全熟时,便不再看见油沫。

2、此时还会冒出油烟,并不断变浓,直至起火。所以,当你完全看不见油沫,同时起油烟时,说明油已熟透了。

3、将食用油倒入锅中加热时,中火加热两三分钟后,可以将手掌放在与锅的高度平行的地方,如果没有温热的感觉,就是低温,约为100度左右;如果感觉掌心温热但不烫,就是中温,约为130度左右;如果掌心有烫手的感觉,就是高温了,约为180度左右。

4、如果不敢用手判断,可以通过观察油热的现象来判断:三四成热的低温油,油温约为90℃-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料周围会出现少量气泡。

5、五六成热的中温油,油温约为130℃-170℃,油面情况为有一点青烟,油从四周向中间翻动,当原料下锅时,原料周围会出现大量气泡,没有爆声。

6、七八成热的高温油,油温约为170℃-230℃,油面情况为有大量青烟上升,油面较平静,用勺子搅动时有响声,当原料下锅时,出现大量气泡并带有轻微爆炸声。

本文标签: 大锅  炒菜  怎么看  熟了  

为您推荐

学校食堂大锅炒菜怎么看油熟了

1、食用油刚下锅时,都会起油沫,当油完全熟时,便不再看见油沫。 2、此时还会冒出油烟,并不断变浓,直至起火。所以,当你完全看不见油沫,同时起油烟时,说明油已熟透了。 3、将食用油倒入锅中加热时,中火加热两三分钟后,可

2024-02-02 16:09

面膜适合放冰箱吗 面膜适合放在冰箱吗

1、面膜可以放冰箱里。2、面膜放冰箱,建议温度保持在5℃- 10℃的温度,不推荐4℃以下,这样就不会改变其成分,对皮肤造成伤害。3、面膜不宜长时间保存在冰箱内,可以在使用前半个小时再放进冰箱。4、切记面膜不要拿出来又放进

2024-02-02 16:06

热的饭菜能放冰箱吗,饭菜热的放冰箱可以吗

1、热的时候不宜放进冰箱。热菜的温度会很高,而冰箱的内置温度一定降低,把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度,冰箱内温度提高就要开始降温,这个降温的过程会增加用电量,这样就会提高你的电费。 2、热菜放进冰箱还会增加冰箱

2024-02-02 16:05

烤箱放冰箱旁会爆炸吗,烤箱放什么东西会爆炸

1、烤箱放冰箱旁边会爆炸。2、电烤箱也是属于功率大的电器,所以在使用时,电路不能超负荷使用,如若不然可能会引起插座或电线烧毁,更重的话会引起爆炸。3、没有质量问题的电烤箱,只要操作得当一般不会发生爆炸。特殊情况下,当电烤

2024-02-02 16:05

冰箱不能倒着放吗 冰箱不能倒着放吗?

1、很多冰箱运输的时候会倒着放。2、所以理论上冰箱是不能倒着放,但是实际上确是可以的·但是倒了以后,要把冰箱竖起来放24个小时那样再通电。一般不会有问题。3、冰箱压缩机为了减少噪音,压缩机电机下面有减震弹簧,如果冰箱倒着

2024-02-02 16:04

怎么快速晒干袜子(怎么快速弄干袜子)

1、拧干法。先用手将洗好的袜子拧干,俗称第一次脱水。2、甩干。用手无法将袜子里的水分全部祛除,可以再用洗衣机甩桶甩一遍,第二次脱水。3、吹干。洗衣机甩桶脱水后,袜子虽拧不出水,但还有一定潮湿,此时用吹风机将袜子吹干。4、

2024-02-02 16:03