1、做好准备：使用燃气前先要做好用火前的准备工作，防止燃气空烧现象。做饭时，应先把要做的食物准备好再点火;若是烧汤，炖东西，先用大火烧开，关小火只要保持锅内滚开而又不溢就行。用火时要尽量减少炉具开关次数，减少跑气，降低空气污染和对电子打火件、灶具开关的磨损。

2、调好火苗：调整好炉具燃烧器火苗的高度，正常情况下火苗高度分高中低三个层次，根据使用目的的不同分别采用不同高度的火苗，一般炒菜需要猛火，煎药可用低火，并应把火苗与锅底相对应，以取得最佳使用效果。

3、调整风量：随时调整风量，嘉景苑，云雀苑，响水坝，永昌坝，八达大厦使灶具火焰保持蓝色状态。天然气、煤制气或者液化气灶具燃烧时有时因进风量不足而出现黄火苗，此时应加大进风量，直到火苗达到蓝色状态。

4、保养灶具：注意对灶具部件的保养，使燃气能充分燃烧。灶具使用时间稍长后，有时出现火苗变小，火苗发红，灶头发黑。这是油污和积炭掉入燃烧器小孔或喷嘴里造成的，应及时清除油污积炭，使火苗保持正常燃烧状态。

5、炊具节能：使用节能炊具，改进烹调方法。有蒸饭习惯的改为焖饭，利用高压锅做主副食，以较薄铁炊具代替既厚又笨重的铸铁锅。

6、擦干锅壶：应先把锅、壶表面的水渍抹干再放到火上去，这样能使热能尽快传进锅内，节约用气。

7、做好挡风：若有风把火焰吹得摇摆不定，可用薄铁皮做一个“挡风罩”，这样能保证火力集中。

8、检查漏气：经常检查灶具及与之相连的胶管，避免漏气现象发生。检查重点是：输气管接头是否松动，输气胶管是否有脱落、松动、龟裂等情况，如发现有跑漏气问题，应尽快设法解决。

9、注意温度：使用液化气的用户，还要注意液化气钢瓶放置处的环境温度。液化气钢瓶适宜温度以10-20℃为好，冬天不能把钢瓶放置厨房外。

10、选好灶具：灶具应是大厂名牌产品。居民用户一定要到大商店或专卖店购买知名品牌，切忌图便宜在地摊上买个杂牌炉具，这种灶具大多质量不能保证而且往往故障多，燃烧不良，冒黑烟，既浪费燃气又危害人体健康。