1、原料：辣椒面200克、生抽100克、老抽50克、蒜瓣、生姜、葱白各50克、白糖40克。

2、辣椒面放在小盆内，加入适量开水浸透，待用。

3、葱白洗净，切段；生姜泡皮，洗净，用刀拍松；蒜瓣洗净，控尽水分。

4、把生姜和蒜瓣共放在电动搅拌机内，打成细蓉，盛出。

5、将姜蒜蓉倒在辣椒面内，拌匀。

6、依次加入白糖、老抽、生抽和葱白段，充分拌匀。

7、用保鲜膜封好口，入冰箱静置半个月，即成。