1、首先我们从市场上挑选白芝麻的时候，可以观察它的颜色，对于一些优质的白芝麻，它的颜色呈现为乳白色，并且色泽看起来非常光泽，表面比较光滑，对于一些陈旧的白芝麻而且比较劣质的话，它的色泽发暗，甚至还会出现发霉的状况。除此之外，在挑选白芝麻时，我们还可以看它的外形，对于一些优良的白芝麻，它的颗粒非常饱满，而且芝麻粒的尖比较小，但是对于一些陈旧的白芝麻，它的本身就比较干瘪，看起来非常的破旧，而且破损出比较多，这种都是一些劣质的白芝麻。

2、在平时生活中，我们挑选白芝麻的时候也可以选择闻它的气味，对于一些优良的白芝麻，它的气味闻起来非常的清香，然而对于一些劣质或者存放时间非常久的白芝麻，他会有一种发霉的味道，吃在嘴中可能会有非常大的异味，而且比较明显。还可以选择看它的包装，在购买时尽量选择一些正规厂商出产的白芝麻，还有就是观察它的包装有没有出现漏气的现象，在购买白芝麻时不要选择一些三无产品的白芝麻，而且它的商标也要符合规范，在日常生活中购买一些优质的白芝麻，吃起来味道是非常香的，而且营养价值特别高。