1、因为红心火龙果比白心火龙果含糖量高。

2、红心火龙果含糖量在15%以上，甜度比白心的高，相较之下口感更好；另外，红心火龙果含有多种维生素和矿物质，低热量高磷脂，还有降血糖和血脂的功效。

3、国内的火龙果主要出产在南方的热带地区，而我国国内出产的火龙果以白心火龙果为主。而红心火龙果虽然在我国也有部分栽培，但是更多的依旧是从东南亚各国进口而来。也正是这方面的原因，导致红心火龙果在市场上的售价要比白心火龙果更高。