1、高铁上可以带腊肉。

2、铁路运输规程第五十二条 下列物品不得带入车内：国家禁止或限制运输的物品；法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；动物级妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；能够损坏或污染车辆的物品；

3、为方便旅客的旅行生活，限量携带下列物品：气体打火机5个，安全火柴20小盒；不超过20ml的指甲油、去光剂、染法剂。不超过100ml的酒精、冷烫精；不超过 600ml的摩丝、发酵、卫生杀虫剂、空气清新剂；军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法律规规定的持枪证明佩带的枪支子弹；初生雏20只。