1、用热水溶解，直至无法溶解时，不要太多水，趁热滤除脏东西，剩下的冷却后会析出结晶，剩下的糖水加热后再放入糖，重复上述过程，分次过滤，最后会剩下一些结晶和一杯糖水。

2、放到水里,完全溶解后,漂去杂质,再把水蒸干,让白糖还完.将半湿的糖团倒入干净的托盘内（盘内撒上面粉以利脱模）。过半个小时左右，待糖团凝固后，粉碎过筛便得到成品白砂糖。