桑葚酒为什么会变酸桑葚酒变酸的原因

更新时间：2024-05-13 03:24:40作者：佚名

桑葚酒为什么会变酸桑葚酒变酸的原因

1、桑葚酒发酵太过。做桑葚酒的时候一般使碳水化合物发酵成乙醇就可以了，但是发酵太过的话，乙醇会继续被氧化成乙酸，出现了酸味。

2、也有可能是桑葚酒在发酵的过程中进入了杂菌，导致桑葚酒变质，产生酸味，使得桑葚酒变味。

3、桑葚本身不好，有机酸含量过多，果糖含量低，同时还没有加冰糖促进酵母滋生发酵，导致桑葚酒变酸。

本文标签：桑葚酒为什么会变酸

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