关于秋季吃螃蟹禁忌 关于秋季吃螃蟹禁忌有哪些

更新时间:2024-05-15 15:28:44作者:未知

关于秋季吃螃蟹禁忌 关于秋季吃螃蟹禁忌有哪些

1、(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、要现蒸现吃,不要存放

若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、蟹不要乱嚼一气

吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。

5、吃,不宜吃太多

蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

6、不要与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

7、不要和柿子一起吃

蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

8、以下几类病人不适合食用

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。

本文标签: 关于秋季吃螃蟹禁忌  

为您推荐

关于秋季吃螃蟹禁忌 关于秋季吃螃蟹禁忌有哪些

1、(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢

2024-05-15 15:28

防汛抗洪安全常识须知 防汛抗洪安全常识须知有哪些

1、汛期中下大暴雨时,不要在河道或较低洼地行走。高山及坡谷不是避灾处。无论是处在危房里、危墙下还是危桥上,都必须及时转移。2、不可在河堤及水库坝上久留,以免洪水冲垮堤坝。暴雨容易引起岩洞坍塌,因此不要在岩洞里避雨。下大暴

2024-05-15 15:27

杀兔子怎么拔毛 杀兔子拔毛的方法

1、烧一锅水,水量以浸过兔子为准;2、水加热到锅底附着很多小气泡即可;3、把水倒进盆里,提起兔子的后腿浸入水中;4、把兔子全身都烫过热水之后,捞出来;5、趁热用手捏住兔毛,顺着毛发生长的方向稍稍用力抹,从头依次往后抹,一

2024-05-15 15:27

鱼精怎么处理才能透明 怎么处理鱼精才能透明

1、鱼精表面的老化部分清理干净后,对鱼精做胶固处理,然后选用砂纸作为打磨工具,将其表面的杂质、裂纹去除干净,并将鱼精的外形打磨成规整的形状,打磨的过程中要注意摩擦产热的问题,以免造成鱼精产生新的裂缝,最后对鱼精进行精修细

2024-05-15 15:27

九月八日是什么日子 九月八日介绍

1、9月8日是公历的第251天(闰年是252天),离一年的结束还有114天。2、712年——(唐玄宗先天元年秋七月壬辰)睿宗传位于太子隆基,八月庚子隆基(玄宗)即位,尊睿宗为太上皇。3、819年——安道尔独立日。4、13

2024-05-15 15:27

什么日子搬家好 搬家的日子选什么时候好

1、迁移(搬家)简易择吉法依择易学原理,迁移入宅(选择日课吉时)要考虑以下因素:家人(尤其房主)的生肖、生日干支(日柱)、新宅坐向、天罡四杀及回头贡杀等因素。因每人个的条件不同,搬家时不可翻翻农历或通书上写「宜搬家」就搬

2024-05-15 15:26