1、眼镜蛇不可以吃。

2、蛇肉含有大量寄生虫及病菌：蛇以青蛙、老鼠等野生动物为食，体内含有寄生虫较多，由于寄生虫生命力极强，高温加热环境下也不能将其全部杀死，如果人类食用后，寄生虫有可能会寄生到人体。

3、造成生态环境破坏：蛇是在自然生态环境方面有非常之重要的作用。蛇是在大自然生态系统中的重要一环，它们通过食物链的关系、互相来制衡。如果大量捕捞食用，会造成食物链的环节出现问题，对生态系统的平衡会受到严重的破坏。