1、完整的笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

2、找一个箱子，箱底铺入2－3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的笋一起保存。

3、将笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。

4、将笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐

5、另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。

6、将刚挖回来的新鲜笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉）。煨熟后取出，将煨熟的笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35－45天。