1、润肠通便功效：黄豆含有丰富的膳食纤维，具有促进消化液分泌的作用，还可促进胃肠道蠕动，从而促进排便，缓解便秘症状。

2、利水消肿功效：食用干炒黄豆，还可促进机体新陈代谢，促进尿液排泄，从而用于治疗小便不利、水肿、浮肿等症状。

3、抗衰老功效：黄豆中还含有维生素，具有清除自由基的作用，减少皱纹，延缓衰老，延年益寿。

4、干炒黄豆是不能食用太多的，主要是食用太多的黄豆会导致肠道消化不良以及呕吐的情况，而且黄豆吃太多还会引起肠鸣以及中毒的情况，所以大家要注意黄豆的食用量。黄豆含有很多的嘌呤，没有煮熟的黄豆食用会引起肠胃不适的情况，需要大家注意干炒黄豆的食用方法以及食用量，以免影响到身体健康。