1、胡萝卜和鸡蛋可以一起吃，胡萝卜中的营养物质比较好，而鸡蛋对身体健康也有较大的帮助。

2、胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素C以及多种B族维生素等，可以满足人体的必需营养成分。胡萝卜也容易被人体吸收，还能够预防便秘，适合老年人和脾胃虚弱的儿童；

3、鸡蛋：含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维等，同时也含有卵磷脂、钙离子、铁离子等，适当吃鸡蛋，能够增加身体的营养补充。煮鸡蛋时应注意煮熟，进食生鸡蛋容易造成肠胃不适，而且对于患有高血脂、高血压等人群，不宜过多食用，容易引起血脂黏稠和心脏血管疾病。

4、胡萝卜和鸡蛋可以一起炒菜、做汤等，但注意将食物煮熟，以免进食后造成肠胃不适症状，如腹泻、腹痛等，并且在烹饪的过程中尽量少放油、盐，尽量清淡饮食。