1、米猪肉中的寄生虫是猪囊虫，又叫囊尾蚴，即虫的幼虫。如果吃了米猪肉，绦虫幼虫进入人体，寄生在小肠里，经过23个月就可长成56尺或10多尺长的缘虫。

2、米猪肉又叫“豆猪肉”、“米芯肉”、“珠肉”这种猪肉不能吃。为什么呢？因为米猪肉是患猪囊虫病的猪肉有这种病的猪肉，主要是在瘦肉上，也有时在猪头、眼、舌上，能看到一颗颗白色、乳白色或浅褐色的有高粱米粒大小或稍小一些的小疙瘩。这些小疙瘩里面包的是猪囊虫，又叫囊尾蚴，即虫的幼虫。如果吃了米猪肉，绦虫幼虫进入人体，寄生在小肠里，经过23个月就可长成56尺或10多尺长的缘虫。

3、绦虫头上的钩或吸盘紧紧地吸在人的肠壁上，吸收人体的营养，就使人得了绦虫病。绦虫病人能在粪便中排出绦虫卵用有绦虫卵的粪便浇灌蔬菜，蔬菜上就会有绦虫卵，人吃了这些蔬菜，同样患虫病。如果囊虫长在皮下，会在皮下摸到类似黄豆大的结节，全身各部皮下都可能有这种结节。囊虫跑到脑子里，会引起头痛、头昏、抽风，严重时引起瘫痪，致死。囊虫长在眼睛的肌肉里，会使视力减退，眼花，直至失明。