1、鱼干是可以吃的。

2、鱼干就是鱼经过调味和干燥制成的产品，随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上，可以很好的补充蛋白，而且鱼干中还含有钙、磷、铁等营养物质，可以有效辅助缓解贫血的症状。

3、但是鱼干中所含的大量蛋白质只在一定程度上对人体有好处，如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担，会造成口渴，加剧脱水，而且消化吸收不完的蛋白质还会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素甚至致癌物质。

4、需要注意对鱼类、海鲜类过敏的人是不可以吃鱼干的，如果吃了就会使身体出现局部红肿，身上长红疹的现象，还会出现恶心、呕吐等症状，如果身体出现不适应及时去医院进行检查。