1、蒸熟的胡萝卜有提供能量、补充营养以及促进消化的营养价值。但是应注意适量进食，避免进食过多而加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

2、提供能量：胡萝卜中含有一定的碳水化合物，蒸熟的胡萝卜其碳水化合物的含量不会发生较大改变，这些物质经过胃肠道吸收后，能为机体提供生命活动所需要的能量基础；

3、补充营养：蒸熟的胡萝卜易于消化，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸，以及钙元素、磷元素、镁元素、铁元素、锌元素、钾元素等营养物质，虽然胡萝卜经过蒸熟后，部分维生素可能被高温破坏，但仍然具有一定的营养价值，有助于保证机体的生长发育；

4、促进消化：蒸熟的胡萝卜更加容易消化，并且含有的膳食纤维，能使胃肠道蠕动加快，还能在一定程度上预防和改善便秘，有利于保持大便畅通。