1、寒性蔬菜：螃蟹不能跟寒性蔬菜一起吃。常见的寒性蔬菜有苦瓜、丝瓜、苦菜、冬瓜、大白菜、香菇、绿豆芽、白萝卜等，适量食用能够缓解发热、口渴、烦躁等症状。但螃蟹性寒，如果再跟寒性蔬菜一起吃，会导致胃肠负担过重，引起呕吐、恶心、腹痛、腹泻等不适症状。

2、富含鞣酸的蔬菜：螃蟹不能跟富含鞣酸的蔬菜一起吃。富含鞣酸的蔬菜主要有菠菜、芋子、竹笋等，而螃蟹含有丰富的蛋白质，鞣酸和蛋白质这两种物质会互相发生反应，形成不易消化的物质，在肠道内不易于被人体所吸收，可能会引起消化不良、胃痛等症状，对脾胃造成一定伤害，严重者甚至还有可能会出现肠胃结石。