1、稀饭有一定的营养价值，由于熬煮的过程中部分营养会被破坏，所以营养成分比较单一，主要含有碳水化合物，可为机体提供能量，易于消化吸收。

2、白稀饭一般是用白米煮制而成的稀饭，市场上的大米主要含有大量淀粉以及较少的蛋白质、B族维生素和矿物质。

3、将白米煮成白稀饭后，其中的淀粉以及蛋白质和矿物质成分一般不会受到较大影响，但是B族维生素遇高温会遭到一定破坏。因此稀饭只能为人体补充碳水化合物和一定量的蛋白质。