1、土豆和韭菜通常能一起适量吃，一般不会出现严重的不良后果，还对自身健康具有一定的好处。但建议控制土豆和韭菜的摄入量，避免引起异常症状。

2、土豆和韭菜都属于蔬菜，土豆中含有蛋白质、维生素C、钾等营养物质，韭菜中含有维生素A、钙、磷等多种营养成分。从营养学角度分析，土豆和韭菜中一般没有相冲突的营养物质，故而两者通常能一起吃，不会造成严重的不良影响。并且因为土豆和韭菜中都含有较丰富的营养物质，适量吃两者，还能补充机体部分所需，有利于身体健康。

3、土豆和韭菜都存在一定的蛋白质与膳食纤维，这些物质不易被胃肠消化与吸收。因此，虽然土豆和韭菜能一起吃，但建议生活中适量吃两者，以免引起多种消化不良的症状，不利于自身健康。