1、苦瓜可以下火。苦瓜是一种药食同源的食物。苦瓜味苦，性寒，归心经、脾经和肺经，具有清热泻火的功效，属于祛火效果比较好的食材，但不可盲目大量食用。

2、苦瓜具有清热泻火、明目的功效，对于上火引起的赤眼疼痛、暑热烦渴等症状有辅助缓解的效果。苦瓜还具有清热解毒的功效，能够辅助治疗痢疾、痈疮肿毒等疾病。苦瓜可以煎汤服用，也可以晒成干研成末服用，外用可取适量的新鲜苦瓜捣烂外敷或者取苦瓜汁涂抹使用，也可以做成药膳服用，也能起到开胃消食、清暑祛火的作用，苦瓜本身没有毒性，大部分人都可以食用。

3、由于苦瓜性味寒凉，脾胃虚寒者食用后，可能会加重病情，出现腹痛、腹泻的情况，因此脾胃虚寒者要谨慎服用苦瓜。孕妇也不宜服用苦瓜，因为苦瓜中含有奎宁，可能会刺激子宫收缩，容易导致流产。